Keto sušenky nejen na vánoce

I vánoční svátky se dají zvládnout na keto dietě. Vyžaduje to sice trochu plánování a příprav, ale jde to! Nemusíte se dokonce ani vzdát sladkého potěšení. Přinášíme proto recepty na sušenky, které jsou keto a můžete si je vychutnat, i když držíte přes vánoce dietu. Chuť keto sušenkám dodává relativně větší množství tuků. To je pro keto dietu podstatné, dávejte si ale pozor na množství. Všeho s mírou. Navíc - co je keto, to je automaticky i nízkosacharidové, takže si na své přijdou i příznivci low carb stravování.

Vláčné keto sušenky s kousky čokolády

Budete potřebovat:

• 1/3 hrnku kokosového oleje
• 1/2 hrnku másla
• 2 vejce
• trochu vanilkového extraktu
• 3/4 hrnku nízkokalorického sladidla Chia Shake Sweetener
• 1/2 lžičky jedlé sody
• pár kapek citronové šťávy
• 3 hrnky mandlové mouky
• špetku soli
• 90 g hořké neslazené čokolády

Instrukce:

1. Troubu si předehřejte na 180C
2. Vyšlehejte olej a másla, poté přidejte vejce a vanilku.
3. Přidejte sladidlo, jedlou sodu, sůl a citron.
4. Jeden hrnek po druhém přimíchejte mandlovou mouku.
5. Nakrájejte čokoládu na malé kousky a opatrně přimíchejte do těsta.
6. Z těsta vytvarujte asi 20 kuliček a na plechu je mírně zmáčkněte. Nechte velké rozestupy (použijte dva plechy).
7. Pečte 18 - 20 minut, dokud okraje nezezlátnou. Vyndejte z trouby a před podáváním nechte vychladnout.

Keto perníčky

Budete potřebovat:

• 3/4 hrnku kokosové mouky
• 50 g sladidla Sweetener
• 1 lžíce perníkového koření
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• 3 vejce
• 85 g kokosového másla
• případně 2 - 4 lžíce vody, pokud bude těsto příliš suché

Instrukce:

1. Smíchejte v míse všechny sypké suroviny.
2. Přidejte vejce.
3. Přidejte rozehřáté kokosové máslo (nebo máslo) a rukama vypracujte těsto. Přidejte malinko vody, když bude příliš suché.
4. Těsto dejte do lednice na hodinu odležet.
5. Troubu si předehřejte na 140C a těsto s pomocí pečícího papíru nebo fólie vyválejte na tenký plát. Vykrajujte tvary a na plechu je pomažte žloutkem. Pečte v troubě asi 25 minut.

Oříškové máslové keto sušenky

Budete potřebovat:

• 2 hrnky pekanových nebo vlašských ořechů
• 1 hrnek mandlí
• 1 hrnek másla
• 3 lžíce sladidla Chia Shake Sweetener
• trocha vanilkového extraktu

Instrukce:

1. Ořechy si nahrubo namelte nebo rozdrťte.
2. Přidejte zbylé suroviny a vypracujte těsto.
3. Vytvarujte z něj váleček a uložte alespoň na 2 hodiny do lednice.
4. Nakrájejte na kolečka a pečte asi 10 minut v troubě předehřáté na 180C.