I vánoční svátky se dají zvládnout na keto dietě. Vyžaduje to sice trochu plánování a příprav, ale jde to! Nemusíte se dokonce ani vzdát sladkého potěšení. Přinášíme proto recepty na sušenky, které jsou keto a můžete si je vychutnat, i když držíte přes vánoce dietu. Chuť keto sušenkám dodává relativně větší množství tuků. To je pro keto dietu podstatné, dávejte si ale pozor na množství. Všeho s mírou. Navíc - co je keto, to je automaticky i nízkosacharidové, takže si na své přijdou i příznivci low carb stravování.
Vláčné keto sušenky s kousky čokolády
Budete potřebovat:
- 1/3 hrnku kokosového oleje
- 1/2 hrnku másla
- 2 vejce
- trochu vanilkového extraktu
- 3/4 hrnku nízkokalorického sladidla Chia Shake Sweetener
- 1/2 lžičky jedlé sody
- pár kapek citronové šťávy
- 3 hrnky mandlové mouky
- špetku soli
- 90 g hořké neslazené čokolády
Instrukce:
- Troubu si předehřejte na 180C
- Vyšlehejte olej a másla, poté přidejte vejce a vanilku.
- Přidejte sladidlo, jedlou sodu, sůl a citron.
- Jeden hrnek po druhém přimíchejte mandlovou mouku.
- Nakrájejte čokoládu na malé kousky a opatrně přimíchejte do těsta.
- Z těsta vytvarujte asi 20 kuliček a na plechu je mírně zmáčkněte. Nechte velké rozestupy (použijte dva plechy).
- Pečte 18 - 20 minut, dokud okraje nezezlátnou. Vyndejte z trouby a před podáváním nechte vychladnout.
Keto perníčky
Budete potřebovat:
- 3/4 hrnku kokosové mouky
- 50 g sladidla Sweetener
- 1 lžíce perníkového koření
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 3 vejce
- 85 g kokosového másla
- případně 2 - 4 lžíce vody, pokud bude těsto příliš suché
Instrukce:
- Smíchejte v míse všechny sypké suroviny.
- Přidejte vejce.
- Přidejte rozehřáté kokosové máslo (nebo máslo) a rukama vypracujte těsto. Přidejte malinko vody, když bude příliš suché.
- Těsto dejte do lednice na hodinu odležet.
- Troubu si předehřejte na 140C a těsto s pomocí pečícího papíru nebo fólie vyválejte na tenký plát. Vykrajujte tvary a na plechu je pomažte žloutkem. Pečte v troubě asi 25 minut.
Oříškové máslové keto sušenky
Budete potřebovat:
- 2 hrnky pekanových nebo vlašských ořechů
- 1 hrnek mandlí
- 1 hrnek másla
- 3 lžíce sladidla Chia Shake Sweetener
- trocha vanilkového extraktu
Instrukce:
- Ořechy si nahrubo namelte nebo rozdrťte.
- Přidejte zbylé suroviny a vypracujte těsto.
- Vytvarujte z něj váleček a uložte alespoň na 2 hodiny do lednice.
- Nakrájejte na kolečka a pečte asi 10 minut v troubě předehřáté na 180C.